ふわふわ卵の鶏ガラスープ

トロッとした中華スープたまに飲みたいですよね。
卵はふわふわです。

材料 （4人分）

 

水

800ml

ほうれん草

2束

卵

2個

●醤油

大1.5

●鶏ガラスープの素

大2

●液体塩麹（塩でも可）

大1(塩なら5g)

●水溶き片栗粉

50ml

作り方

1

ほうれん草を一口サイズに切り、水の中に入れて沸かします。

2

「沸騰後」、溶いた卵を回し入れます！
これで卵がフワフワになります！

3

ここから調味です。●を順に入れていきましょう。
水溶き片栗粉は最後で(^_^)

4

トロッと優しい鶏ガラスープの完成です〜

 

 

コツ・ポイント

沸騰してから卵を入れることです！でないと卵が分離せず固まります。

このレシピの生い立ち

程よい塩加減のスープがほしくて。