【簡単】チーズと鮭のちゃんちゃん焼き

優しい味噌の味。鮭も野菜も甘く食べられます。
チーズを入れないバージョンも作れますよ！

材料 （2人分）

 

鮭

2切れ

にんじん

1/4本

玉ねぎ

1/4個

キャベツ

1/8個

しめじ

1/2株

(●酒 (塩麹がない時）

大1

●みりん

大1

●砂糖

大1

●味噌

大2

●水

大2

液体塩麹（あれば）

大2

チーズ（お好みで）

適量

黒胡椒（お好みで）

適量

作り方

1

（塩麹があれば）鮭を塩麹に漬けて冷蔵庫に1時間以上置きましょう。なければ飛ばしてください！

2

 

フライパンに1の鮭を並べます。アルミホイルがあれば下に敷きましょう。

3

同時に野菜も全部、鮭の周りにおきます。蓋を閉めて3分、弱〜中火で蒸します。

4

少し野菜に火が通ったら、混ぜた●を回し入れます。

 

5

もう5分ほど蒸し、鮭の色が変われば完成です！

6

 

味噌を全体に少し伸ばしたり、黒コショウを上から振って食べてもいいですよ！

7

僕は完成間際にチーズも加えます。
塩麹も味噌もチーズも発酵食品なのでよく合います^ ^

 

コツ・ポイント

中火、気持ち弱火くらいで蒸すと、こげずに綺麗にできますよ^_^

このレシピの生い立ち

和食が好きです。