今思い浮かべてる煮魚は15分でできる。

どんな白身魚にも使えるので、万能です！

材料 （1人分）

 

魚（白身のものなら何でも）

1切れ

●醤油

大さじ1

●みりん

大さじ1

●酒

大さじ1

●砂糖

大さじ1/2

●水

100cc

●ほんだし（あれば）

小さじ1

●しょうが（あれば）

1カケラ

作り方

1

用意する調味料はこれだけ、少ないです！

2

フライパンに●を全部入れ強火にし、魚も皮を背に入れます。蓋を閉じると立つ泡が、魚全体をくるみ火を通します！（5分）

3

味を染み付かせるために、フライパン返しなどで魚をひっくり返し、今度は弱火でじっくり煮ましょう（5〜10分）

4

完成です。最後に上からタレをかけ、生姜を上にのせれば美しい煮物です。

 

 

コツ・ポイント

2の過程で、蓋を閉じつつ強火にすること！煮え立つ泡が魚をくるみ、火を通します。

このレシピの生い立ち

煮魚作れたらなんかイメージ良くないですか。

（僕はこれを僕のためだけに作りました。）

簡単！魚のホイル焼き

ホイルを使ったらそれだけで美味しそうに、またかっこよく見えるのに簡単なのは感動します！（作るたびに1人で喜んでいます）

材料 （1人分）

 

白身魚

1匹

レモンスライス

2〜3枚

黒胡椒

適量

水

100cc

パセリ（あれば）

適量

作り方

1

アルミホイルの上に魚を1匹寝かせ、その上にレモンスライスを写真のように並べてください！上から少し多めに黒胡椒もふります。

2

フライパンに水を入れ、中火で熱した後、1の魚を置きます！

3

アルミホイルはなるべくしっかりと閉じてください！閉じ方は色々と紹介されていますが、閉まればどんな閉じ方でも構いません。

4

あとは蓋をして5分ほど待つだけ！
（アルミホイルが膨らんでから、もう1分ほど）

 

5

最後にパセリをかけたら、風味と彩りのあるホイル焼きの完成です＾＾

 

コツ・ポイント

 

このレシピの生い立ち

レモン&ペッパーを、バター&醤油に変えてもめちゃくちゃ美味です。

ここはパリのカフェですかトースト

10分で朝からいい気分になれます！

材料 （男性1人分）

 

卵

2つ

チーズ（あれば）

好きなだけ

砂糖

小さじ1杯

オリーブオイル

大さじ2杯

アボカド

1/4~1/2個

黒胡椒•マヨネーズなど上からかけるもの

適量

食パン

2枚

1

材料、少なくていいですね！
食パンは早めにトーストしておきましょう！

2

卵にチーズ・砂糖を入れてシャーッと混ぜます！

3

多めにオイルをしいたフライパンに2の卵を入れ、サッと火を通します！（コツを参照）

4

アボカドをスプーンの裏で押してペースト状にしましょう！

 

5

4で潰したアボカドをトーストに塗ります！

6

あとは3で作った卵や、お好みのソースなどを上にのせるだけ！（僕は朝からガッツリいけるのでキムチものせました。）

7

多めに作って皿に乗せても可愛いですし、コーヒーもつけたらパリのカフェいる気分になります！(写真は僕のど田舎の家で)

 

コツ・ポイント

スクランブルエッグを作る時！フライパンに卵を入れたらすぐ混ぜて、ある程度火が通ったなと思ったらすぐ火から外してください！卵がトロトロにならなくなっちゃいます！

このレシピの生い立ち

30年修行した熟練の技を1枚のトーストに。（僕は今26歳）

コクを出す！基本のペペロンチーノ

めちゃくちゃ味のきいたペペロンチーノができます。

材料 （1人分）

 

お湯

1ℓ

パスタ麺

100g

塩

12g(大3弱)

オリーブオイル

30cc

にんにく（チューブでも可）

大きめ1カケ

唐辛子（タカノツメでも可）

適量

ベーコン（あれば）

1枚

作り方

1

材料はこれだけです。
塩を入れたお湯でパスタを茹で始めましょう。（コツ①参照!!）

2

「熱していない」フライパンにオイルとニンニクをいれ（コツ②）、強火で熱します。
にんにくがブクブクしてきたら、中火に！

3

ベーコンを加えて炒め、少し色が変わったら唐辛子をいれましょう。唐辛子にはそこまで火を通さなくても構いません。

4

パスタの茹で汁を50ccほど加えましょう。味のコクが決まる乳化の作業に入ります。

 

5

フライパンをかき混ぜて油と茹で汁を馴染ませると、ソースの色が濁ってきます。
これが乳化で、コクのあるソースになります。

6

麺を5.の中に入れ、15秒ほど馴染ませ、最後にブラックペッパーをかけたら完成です！

7

麺を高く盛り、なるべく具材を上からかけてあげると見た目も綺麗なパスタになります！どのパスタでもこの盛り方です。

 

コツ・ポイント

 

このレシピの生い立ち

コツ① パスタのお湯を軽く味見してください！
少ししょっぱいなと感じましたか？それくらいでないと、味っ気のないパスタが茹で上がってしまいます！

コツ②熱した状態のフライパンに入れてしまうと、にんにくや唐辛子がすぐ焦げてしまいます。

レンコンの煮物［簡単］

レンコンを使った日本食を作れたらかっこいいと思いました。美味しいですよ。

材料 （2人分）

 

レンコン輪切り

20枚程度

人参

小1本

キャベツ

5枚程度

●醤油

大さじ2

●みりん

大さじ1

●酒

小さじ1

●だしの素

大さじ２分の1

作り方

1

輪切りレンコンと細切りにした人参を同時に炒めましょう！

2

蓮根に少し色がついたらキャベツも加えます。すぐに調味料●も加え、５分くらい中火で煮詰めましょう！

3

汁が無くなったあたりでごまをかけ、完成です。

4

小さい皿に盛り付けると可愛いと思います！

 

 

コツ・ポイント

特にないです！簡単です。

このレシピの生い立ち

優しい顔で食べられる、美味しい料理です。

簡単でクリーミー。濃厚カルボナーラ

誰でも簡単に美味しいカルボナーラが作れます

材料 （1人分）

 

お湯

1L

パスタ麺

100〜150g

塩

10g

オリーブオイル

30ml

にんにく

1カケ

牛乳

30ml

チェダーチーズ

適量

卵

1つ

ブラックペッパー

気持ち多めに！

パルメザンチーズ（あれば

適量

作り方

1

塩を入れたお湯でパスタを茹でている間に、ニンニクを炒めます。（コツ1 参照！）

2

にんにくがぶくぶくなったら牛乳とパスタの茹で汁をいれます。火にかけつつ、20秒くらいフライパンを揺らしましょう。

3

チーズを加えます！軽く溶けるまで熱しましょう。
ここで少し味見をして、塩っ気を確認してください！
ソースがほぼ完成です！

4

茹で上がる1分前くらいのパスタをフライパンにうつしてソースを絡めてください。30秒ほど炒めましょう！

 

5

火を止めて、溶き卵を入れて絡めてください。
これでよりクリーミーに仕上がります

6

皿に高く盛り付けブラックペッパーをたくさんかけて完成です。持ってる方はパルメザンチーズもかけたらより風味が出ます＾＾

 

コツ・ポイント

コツ1 :フライパンを熱する前ににんにくを入れてください。でないと焦げてしまい、カルボナーラの見た目には合わないと思います。

このレシピの生い立ち

誰でも失敗しないレシピが完成しました！